盐(汉语汉字)

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盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠硝酸钙硫酸亚铁乙酸铵等,如硫酸钙氯化铜醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,盐与盐反应生成新盐与新盐,盐与碱反应生成新盐与新碱,盐与酸反应生成新盐与新酸,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。也有其他的反应可生成盐,例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性,是因为溶液中有可自由游动的离子,故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品,又是生产硅材料的重要原料。它是晶体的一种。
中文名
外文名
salt
应用学科
化学(一级学科)
定    义
金属离子,铵根离子结合的化合物

定义

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盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐酸式盐碱式盐,合盐分为复盐络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐了;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物
强碱弱酸盐是强碱弱酸反应的盐,溶于水显性,如碳酸钠。而强酸弱碱盐是强酸弱碱反应的盐,溶于水显酸性,如氯化铁
盐的拼音:yán
【名词】
详细解释:盐,形声字,从,监声。本义:一种咸的物质。
同本义〖salt〗
若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》
鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传
又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)。
由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗。
〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗英文单词如
  盐巴
  yánbā
  〖commonsalt〗[方言]∶食盐
  盐槽,盐坑
  yáncāo,yánkēng 〖saltpit〗一种容纳并蒸发海水的槽或坑
  盐场
  yánchǎng
  〖saltern;saltworks;saltfield〗出产盐或配销盐的场所
  盐池
  yánchí
  〖saltpond〗生产食盐的咸水湖
  盐分
  yánfèn
  〖saltcontentinsidethebodies〗物体内所含的盐量
  盐肤木
  yánfūmù
  〖sumac〗漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木--通常是此属的无毒的种类
  盐湖
  yánhú
  〖saltlake〗无通海出口的内陆咸水水体
  盐花
  yánhuā
  〖alittlesalt〗∶极少量的盐
  〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜盐;细盐
  盐碱土,盐碱地
  yánjiǎntǔ,yánjiǎndì
  〖saline-alkalisoil〗土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长
  盐井
  yánjǐng
  〖saltwell;brinepit〗为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井
  盐卤
  yánlǔ
  〖bittern〗盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)
  盐霾
  yánmái
  〖salthaze〗由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发
  盐民
  yánmín
  〖saltproducer〗旧时以生产盐为业的人
  盐汽水
  yánqìshuǐ
  〖saltsodawater〗一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水
  盐泉
  yánquán
  〖brinespring〗有一定含盐量的咸水泉
  盐霜
  yánshuāng
  〖saltefflorescence〗含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒
  盐水
  yánshuǐ
  〖salinewater;brine〗∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水
  〖marinade〗∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道
  〖brine〗∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成
  盐酸
  yánsuān
  〖hydrochloricacid〗一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl
  盐田
  yántián
  〖saltpan;saltern〗
  不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐
  借助于蒸发制盐的大盐池
  盐坨子
  yántuózi
  〖saltheap〗露天的盐堆
  盐枭
  yánxiāo
  〖saltsmuggler〗旧时指结伙私贩食盐的人
  盐业
  yányè
  〖saltindustry〗盐的开采,加工和销售行业
盐
含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)
含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3]
不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等
盐(NaCl)的相对密度为2.165g/cm³
通常所说的盐为食盐(NaCl,含有少量碘盐

出处

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海水是盐的“故乡”,海水中含有各种盐类,其中百分之90左右是氯化钠,也就是食盐。另外还含有氯化镁硫酸镁碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的,因此,含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。
如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上,陆地的高度可以增加153米;假如把世界海洋的水都蒸发干了,海底就会积上60米厚的盐层。
海水里这么多的盐是从哪儿来的呢?科学家们把海水和河水加以比较,研究了雨后的土壤和碎石,得知海水中的盐是由陆地上的江河通过流水带来的。当雨水降到地面,便向低处汇集,形成小河,流入江河,一部分水穿过各种地层渗入地下,然后又在其他地段冒出来,最后都流进大海。水在流动过程中,经过各种土壤和岩层,使其分解产生各种盐类物质,这些物质随水被带进大海。海水经过不断蒸发,盐的浓度就越来越高,而海洋的形成经过了几十亿年,海水中含有这么多的盐也就不奇怪了。
海水中的盐类,来自于陆地的岩石和土壤,在46亿年前,地球刚刚诞生,此时的海水却是淡的,但是在岩石和土壤中却含有着大量的盐分。后来因为地壳经过了强烈的运动,火山喷发,形成了大量的水蒸气,于是就不断下雨。盐在水里会溶解,溶解在水里的盐被雨水冲刷到了河里,然后跟着河水慢慢地流入海里。这样,海水就变得有异味了。据科学家估算,每年经过江河流到大海里的盐就高达19亿多吨。
那河水为什么不是咸的呢,那是因为河水相对于大海一直都在运动着,并且,在河水中的盐含量并不多。而河水在流入海里后,并无法像可以进入海洋那样通过别的途径稀释盐量,在经过阳光的照射,使得海水不断蒸发,使得海水的盐含量越来越多。

康熙字典

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【亥集下】【卤字部】盐
《唐韵》《集韵》《韵会》余廉切《正韵》移廉切,音阎。《说文》咸也。古宿沙初作,煮海为盐,河东盐池,袤五十一里,广七里,周百十六里。《周礼·天官·盐人》掌盐之政令,以共百事之盐,祭祀共其苦盐散盐,賔客共其形盐散盐,王之膳羞共饴盐。
《注》苦盐出於池,盐为颗未鍊治,味咸苦。散盐卽末盐,出於海及井,幷煑鹻而成者,盐皆散末也。形盐卽印盐,积卤所结,形如虎也。饴盐以饴杂和,或云生戎地,味甘美也。《礼·内则》卵盐。
《注》大盐也。《正字通》盐种类非一,或出於卤地,或出於井,出於崖,或出於石,出於木。
又《史记·天官书》臯唐甘石,因时务论其书传,故其占验,凌杂米盐。
《正义曰》凌杂,交乱也。米盐,细碎也。 又泽名。《史记·大宛传》于阗之东,水注盐泽,潜行地下,则河源出焉。
又白盐,山名。在四川夔州,南连赤甲山。《杜甫诗》赤甲白盐俱刺天。 又国名。《山海经》盐长之国。又无盐,古国名。
又地名。盐城,在蒲州安邑县。一名司盐城。《史记·秦本纪》昭襄王十一年,齐韩魏赵宋中山,五国共攻秦,至盐氏而还。又《前汉·地理志》无盐县,属东平郡,海盐县,盐官县,属会稽郡。 又牛两膁上曰阳盐。《甯戚相牛经》阳盐欲得广。
又金盐五加皮别名。 又姓。《鲁国先贤传》有北海相盐津。又毋盐,复姓。齐毋盐邑大夫之後。
又无盐,古之丑妇人。 又《广韵》《集韵》《正韵》$以赡切,音豔。《广韵》以盐腌物也。《礼·内则》屑桂与姜以洒诸上,而盐之。
又同豔。《礼·郊特牲》君亲誓社,以习军旅,流示之禽,而盐诸利,以观其不犯命也。《注》流,犹行也。行田也。盐,读为豔,行田,示之以禽,使歆豔之,观其用命不也。
又曲之别名。凡歌诗谓之盐者,谓如吟行曲引之类也。《古乐府》有昔昔盐,神雀盐,黄帝盐诸名。$读作盐。○按盐,卽古曲前之豔。但歌此曲,不定为曲前曲中,直如《九宫谱》之所谓慢词也。 《字汇》俗作傁。
  考证:〔宾客共其形盐,王之膳羞共其饴盐。〕 谨照周礼原文,形盐下增散盐二字。饴盐上省其字。

说文解字

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【卷十二】【盐部】盐
咸也。从卤监声。古者,宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切
  清代段玉裁『说文解字注』卤也。天生曰卤。人生曰盐。十字各本作咸也二字。今正。盐之味咸。盐不训为咸。玄应书三引说文天生曰卤。人生曰盐。当在此处。上冠以卤也二字。则浑言,析言者备矣。周礼。盐人掌盐之政令。有出盐直用不湅治者。有湅治者。从卤。监声。余廉切。古音在八部。古者夙沙初作䰞海盐。夙大徐作宿。古宿夙通用。左传有夙沙衞。吕览注曰。夙沙,大庭氏之末世。困学纪闻引鲁连子曰。古善渔者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑盐。许所说葢出世本作篇。所谓人生曰盐也。凡盐之属皆从盐。
词条标签:
无机物 无机化学 化合物