大蒜烧鳕鱼

编辑:奇丽网互动百科 时间:2020-06-03 23:43:31
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
大蒜烧鳕鱼是一道由鳕鱼等食材制成的美食。
中文名
大蒜烧鳕鱼
主    料
鳕鱼1000克
辅    料
大蒜(白皮)200克
调    料
8克 大葱8克等

目录

大蒜烧鳕鱼材料

编辑
主料:鳕鱼1000克
辅料:大蒜(白皮)200克
调料:8克 大葱8克 10克 酱油8克 胡椒粉5克 花椒粉5克 豆瓣23克 淀粉(玉米)20克 菜籽油125克

大蒜烧鳕鱼做法

编辑
1. 鳕鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段
2. 大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细
3. 炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳕鱼段不粘锅,吐油时铲起
4. 锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳕鱼段,大蒜、姜、酱油胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)
5. 下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可.
词条标签:
食品 菜品