麻糬饼

编辑:奇丽网互动百科 时间:2020-02-21 02:17:16
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麻糬饼(麻薯饼),起源于中国,是一种流行于中国大陆,日本,台湾、香港等地的精致小点心,它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成,配合各种不同馅料,产品精致美观,口味独特。糯米外皮清香浓郁,内馅清甜而不腻,粒粒晶莹剔透,高雅大方。有绿茶麻糬饼,香橙麻糬饼,花生麻糬饼,芋头麻糬饼,蓝莓麻糬饼,紫米麻糬饼六种清新口味,是一种名副其实的安全健康食品。
中文名
麻糬饼
别    称
麻薯饼
主要原料
玉米粉,豆沙,花生粉,糯米粉,糖,油
是否含防腐剂
适宜人群
儿童,老人
副作用

目录

麻糬饼简介

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作为台湾的特色小吃之一麻糬饼,因其甜而不腻和独特的Q软口感而出名。麻薯饼好吃主要看2点:第一就是看其外皮,麻糬饼的外皮主要体现在麻薯的制作上,麻薯的制作工艺非常复杂。需先将糯米磨成汁,压干成“糯饭”,台湾麻薯特别着重手力,以“搓、揉、拍、摔”功法,打出糯米的弹性,其细腻之处是机器无法达到的。第二就是看麻糬饼的馅料,麻糬饼的内馅变化多样,较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻等。
麻糬饼 麻糬饼

麻糬饼制作方法

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麻糬饼材料

玉米粉1包、豆沙酌量、花生粉酌量、糯米粉1包。 糖适量、油少许。

麻糬饼制作方法

A、玉米粉加1/2杯热开水调匀,再加入糯米粉、糖、油及适量的水,揉压成软面团。
  B、在将面团分成适当大小,分别包入豆沙、花生粉,然后放入蒸笼蒸约10分钟即可。
  贴士:
  A、蒸时要在蒸笼抹少许油,以免麻薯黏住不好拿。
B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。
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